Elin

Choklad biskiver januari 25, 2014

Filed under: Bakning,Fika,Recept — elin89 @ 09:23

Choklad biskiver

Recept

Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.
Botten: Riv mandelmassan fint på rivjärn. Rör ihop den med äggvitan till en jämn smet.
Fyll smeten i en spritspåse. Tryck ut (eller klicka) smeten på en plåt med bakplåtspapper till små kakor ca 3 cm i diameter. Platta till topparna.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.
Fyllning: Smält chokladen i mikrovågsugn eller i en skål över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt svalna.
Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan. Vänd ner chokladen under omrörning.
Bred eller spritsa smörkrämen toppigt på kakornas undersida. Låt de stå kallt tills krämen stelnat.
Garnering: Bryt chokladen i bitar, lägg dem i en skål eller kopp (inte allt för vid). Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något. Doppa biskviernas krämsida i chokladen. Ställ dem på ett bakplåtspapper för att stelna.
Förvara biskvierna i kylskåp.

 

Gjorde igår biskvier en beställning till lan-mötet idag på eftermiddagen som min sambo kommer bjuda på tror dem kommer gilla dem 🙂

 

Annonser
 

Vecka 4 januari 18, 2014

Filed under: Bakning,Jobb,Vardag — elin89 @ 10:32

Vecka 4

Måndag – jobb intervju 🙂
Tisdag – onsdag baka inför mötet på lördag
Torsdag el fredag till mitt gamla jobb och lämna saker.
Lördag – sambo på lan möte så får hitta på något själv då 🙂
Söndag – vilodag

 

Kladdkaka med apelsin januari 16, 2014

Filed under: Bakning,Fika,Recept — elin89 @ 08:43

Nytt recept kladdkaka med apelsin smak 🙂

image

Recept:

3 dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
100g smör el margarin
2 ägg
dela en apelsin riv lite fint skal och pressa ur apelsin saft.

Gör så här: Sätt på ugnen på 150 grader rör alla torra ingredienserna i en bunke smält matfett i en kastrull, ha i ett ägg i taget sen ha i mjölet och matfett i bunken. Smörj en springform med lite ströbröd och ha i smeten. grädda i 40 min servera med en klick grädde eller glass 🙂

 

Snögubbe i marsipan december 7, 2013

Filed under: Bakning,Nöjen — elin89 @ 05:47

Roligt jul-pyssel 😉

 

Bak-tips november 29, 2013

Filed under: Bakning,Julen,Recept — elin89 @ 07:44

Bak-tips

Leilas saffranskaka

3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk ljus rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan

Gör så här

1. Leilas saffranskaka
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.

 

 

Bakat oktober 4, 2013

Filed under: Bakning — elin89 @ 08:57

Blev förstås kanel bullar med lite hackad mörk choklad i jätte goda blev dem 🙂

image

 

Kanel bullens dag!

Filed under: Bakning,Fika,Recept — elin89 @ 09:25

Kanel bullens dag!

Hej ska ni äta kanel bulle idag?
här kommer ett bra recept 🙂

Ingredienser
1/2 paket jäst (à 50 g)
50 g smör eller margarin
3 dl mjölk
1/2 dl socker
1 krm salt
8 dl vetemjöl
Fyllning
50 g smör eller margarin
2 tsk malen kanel
1/2 dl socker
Pensling
ägg
pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30×40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.